- Agenti anti-aglomeranti
- agenti anti-spumare
- agenti de afanare
- agenti de glazurare
- agenti de incarcare
- agenti de ingrosare
- agenti de intarire
- agenti de spumare
- agenti de tratare a fainii
- agenti sechestranti
- agenti transportatori
- amidonuri modificate
- antioxidanti
- coloranti artificiali
- conservanti
- corectori de aciditate
- emulgatori
- gaze de ambalare
- gaze de combustie
- gelifianti
- indulcitori
- potentiatori de aroma
- saruri emulsificatoare
- solventi
- stabilizatori
- umectantii
Agentii de glazurare aplicati pe suprafata externa a unui produs alimentar, ii confera acestuia un aspect lucios si un strat protector. Glazurile care sunt comestibile sunt usor de indepartat, si nu sunt considerate agenti de lustruire. Agentii de lustruire sunt utilizati, in principal pentru tratamentul fructelor si legumelor. Insa deasupra bomboanelor, ciocolatei, biscuitilor cu glazura, miezului de nuca, boabelor de cafea si suplimentelor vom regasi doar un film lucios. Filmul se aplica pe suprafata anumitor varietati de caramele, bomboane si dulciuri, pentru a le mentine forma si a le spori aroma. Suprafata lucioasa este adesea intalnita la dulciuri, cum ar fi nucile cu ciocolata si alte produse similare. Citricelor, merelor si perelor li se adauga acest film transparent de stralucire, pentru a preveni scaderea in greutate si a le proteja pe parcursul transportului. Filmele de suprafata previn pierderea apei din legume, le imbunatatesc aspectul si le apara de daunatori. Cel mai adesea, intalnim acest tip de film pe rosii, castraveti, ardei, dovlecei si alte tipuri de legume. Filmele de suprafata pot fii comestibile si in cazul anumitor produse alimentare si ajuta la aromatizarea acestora.
Filmele de suprafata pentru protectie pot contine diversi aditivi si, sunt astfel concepute pentru a proteja suprafata alimentelor. Acestea includ conservanti (Acid benzoic - E210, Acid sorbic - E200 si Acid propionic - E280 si sarurile acestora) si antioxidanti. Citricele sunt adesea tratate cu fungicide, cum ar fi Tiabendazol (E233) sau Acid sorbic (E200).
| Kód | Látka | CEFF povolené |
|---|---|---|
| E 570 | Acizi grasi |
 Ano
|
| E 901 | Ceară de albine |
Ano
|
| E 902 | Ceară de Candilla |
Ano
|
| E 903 | Ceară de Canauba |
Ano
|
| E 904 | Guma Lac |
Ano
|
| E 905 | Parafină, Vaselină |
Ano
|
| E 907 | Ceară microcristalină |
Ano
|
| E 912 | Esterii acidului montan |
Ano
|
| E 914 | Ceara de polietilena oxidata |
Ano
|
| E 953 | Izomalt (izomaltitol) |
 Ne
|
| E 1205 | Copolimer metacrilat basic |
Ano
|