- Agenti anti-aglomeranti
- agenti anti-spumare
- agenti de afanare
- agenti de glazurare
- agenti de incarcare
- agenti de ingrosare
- agenti de intarire
- agenti de spumare
- agenti de tratare a fainii
- agenti sechestranti
- agenti transportatori
- amidonuri modificate
- antioxidanti
- coloranti artificiali
- conservanti
- corectori de aciditate
- emulgatori
- gaze de ambalare
- gaze de combustie
- gelifianti
- indulcitori
- potentiatori de aroma
- saruri emulsificatoare
- solventi
- stabilizatori
- umectantii
Sarurile emulsificatoare modifica proprietatile proteinelor in timpul productiei si prevenin separarea grasimii utilizate, de exemplu la fabricarea branzei topite. Amestecul dintre sarurile emulsificatoare si grasimile din branza topita, ajuta la stabilizarea proteinei care apoi este distribuita mai bine. Dintre sarurile emulsificatoare cel mai frecvent utilizate sunt Polifosfatii de sodiu (E339), Pirofosfatul (E450) si Polifosfatii (E452).
| Kód | Látka | CEFF povolené |
|---|---|---|
| E 331 | Citrati de sodiu |
 Ano
|
| E 339 | Fosfati de sodiu |
Ano
|
| E 450 | Difosfati |
Ano
|
| E 452 | Polifosfati |
Ano
|