Settings
Decline all
Accept all
Necessary/functional

Always active

Analytics


Advertisement


Save settings
Accept all

Sarurile emulsificatoare modifica proprietatile proteinelor in timpul productiei si prevenin separarea grasimii utilizate, de exemplu la fabricarea branzei topite. Amestecul dintre sarurile emulsificatoare si grasimile din branza topita, ajuta la stabilizarea proteinei care apoi este distribuita mai bine. Dintre sarurile emulsificatoare cel mai frecvent utilizate sunt Polifosfatii de sodiu (E339), Pirofosfatul (E450) si Polifosfatii (E452).

Kód Látka CEFF povolené
E 331 Citrati de sodiu Ano Ano
E 339 Fosfati de sodiu Ano Ano
E 450 Difosfati Ano Ano
E 452 Polifosfati Ano Ano