E 228 Hydrogensiřičitan draselný
Kategorie: antioxidanty, konzervanty
Hydrogensiřičitan vápenatý se používá jako konzervant a zpevňující látka. Tato látka může způsobovat alergické reakce u astmatiků a ničí vitamin B1.
Více o siřičitanech a jejich nežádoucích účincích viz pojem Siřičitany.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.