E 302 Askorban vápenatý (Askorbát vápenatý, L-askorban vápenatý)
Kategorie: antioxidanty
L-askorban vápenatý je vápenatá sůl vitaminu C. Používá se jako antioxidant a zdroj vitaminu C.
Askorbany se vylučují močí ve formě šťavelanů. Askorban vápenatý může podporovat tvorbu kamínků šťavelanu vápenatého a lidé se sklonem k tvorbě kamínků tohoto typu by měli být raději opatrní. Jiné nežádoucí účinky nejsou známy.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.